作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで炒め、透き通ってきたらひき肉を加えてAをふり、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらうの花こんにゃくを加えて炒め合わせ、Bで調味し、耐熱容器に敷き詰める。

2. 2

   マッシュポテトを作る。じゃがいもはひと口大に切って水からゆで、やわらかくなったら湯を捨てて弱火にかけて混ぜる。粉がふいたら火を止め、Cを加えてマッシュする。粒がなくなったら再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   （1）に（2）をのせて、表面をスプーンでなでるようにして波立たせ、220℃に予熱したオーブンで軽く焼き色がつくまで20～25分焼く。