うの花こんにゃくとひじきの胡麻あえ
栄養満点の組み合わせ！ 煮ものを作るより簡単な短時間でできる副菜です。
お弁当おかずに活用できるので、作りおきにもおすすめ！
材料 |
（2人分） |
|---|
| うの花こんにゃく | 100g |
|---|---|
| 芽ひじき | 3g |
| さやいんげん | 2本 |
| にんじん | 1cm分 |
| みりん | 大さじ1/2 |
A
| 白練り胡麻 | 大さじ2/3 |
|---|---|
| 白すり胡麻 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
作り方
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1
芽ひじきは水で戻す。さやいんげんは5㎜幅に切り、にんじんは短冊切りにする。
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2
鍋に湯を沸かし、にんじん、さやいんげん、ひじきの順に入れてゆで、ざるにあげて冷ます。
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3
耐熱容器にみりんを入れてラップをせずに600wの電子レンジで約30秒加熱してアルコール分を飛ばし、Aを加えてよく混ぜる。
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4
ボウルにうの花こんにゃくを入れて手でほぐし、（2）、（3）を加えてあえる。