ヘルシー麻婆豆腐
ひき肉のかわりに「うの花こんにゃく」を100%使用。
豆腐と組み合わせて、大豆たっぷりの一品に！ ホロッとした食感で、違和感なく食べられます。
材料 |
（2人分） |
|---|
| うの花こんにゃく | 100g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1/2丁（175g） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
|---|---|
| しょうがのみじん切り | 1/2片分 |
| 長ねぎのみじん切り | 5cm分 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 赤唐辛子の輪切り | 1本分 |
B
| 水 | 100ml |
|---|---|
| 鶏がらスープのもと（顆粒） | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉小さじ1 ＋水小さじ2 |
|---|---|
| 粉山椒 | 好みで少々 |
作り方
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1
豆腐は大きめ（2〜3cm角）に切って耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600wの電子レンジで1分加熱する。
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2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、Aを炒める。香りが立ったらほぐしたうの花こんにゃくを加えて中火で炒め合わせる。
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3
油が回ったらBを加えて混ぜ合わせ、（1）を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り、好みで粉山椒をふる。