うの花こんにゃくのガパオ風
人気のタイ料理、ひき肉のバジル炒めを「うの花こんにゃく」でアレンジ。
ホロッとした食感で、違和感なく食べられ、しかもヘルシー！
材料 |
（2人分） |
|---|
| うの花こんにゃく | 200g |
|---|---|
| にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 赤ピーマン | 1個 |
| バジルの葉 | 10枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 鶏がらスープのもと（顆粒） | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 砂糖 | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ナムプラー | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 好みで小さじ1 |
|---|---|
| 温かいごはん | 茶碗2杯分 |
| 目玉焼き | 2個 |
| 香菜 | 好みで少々 |
作り方
-
1
玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。バジルは手でちぎる。
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2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら中火にし、玉ねぎ、ピーマン、ほぐしたうの花こんにゃくの順に加えて炒め合わせる。
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3
全体に油が回ったらAを加えて混ぜ合わせ、バジルを加え、好みで一味唐辛子をふる。
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4
器にごはんとともに盛りつけ、目玉焼きをのせる。好みで香菜を添える。