うの花こんにゃくの鮭ぞうすい
ご飯のかわりに「うの花こんにゃく」を100%使用。
かつおだしのうまみを吸い、塩鮭となじんだやさしい味です。
材料 |
（2人分） |
|---|
| うの花こんにゃく | 200g |
|---|---|
| 塩鮭 | 1切れ |
| 生しいたけ | 2個 |
| 卵 | 1個 |
| だし汁 | 500ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| スプラウト（ブロッコリーなど） | 適量 |
作り方
-
1
鮭はグリル等で焼き、ほぐしておく。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
-
2
鍋にだし汁、酒、ほぐしたうの花こんにゃく、しいたけを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、（1）の鮭を加える。
-
3
鮭がなじんだらしょうゆで調味し、溶いた卵を回し入れる。卵がかたまってふんわり浮いてきたら器に盛り、スプラウトを飾る。