うの花こんにゃくとパクチーの生春巻き
スイートチリソースであえたうの花こんにゃくが味の決め手！
パクチーと水菜をたっぷり入れて、歯応えと香りも楽しみます。
材料 |
（2人分） |
|---|
| うの花こんにゃく | 100g |
|---|---|
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| 香菜（パクチー） | 2株 |
| 水菜 | 1株 |
| スモークサーモン | 2枚 |
| 生春巻きの皮 | 2枚 |
作り方
-
1
ボウルにうの花こんにゃくとスイートチリソースを入れてよくあえる。水菜は10cm長さに切る。
-
2
布巾又はキッチンペーパーを水で濡らしてかたく絞って広げ、その上に水にくぐらせた生春巻きの皮をのせる。
-
3
サーモン1枚と（1）の半量をのせ、香菜1株を葉がはみ出るようにおいて、片側を折り込み、手前からくるくると巻く。同様にもう1本作り、3等分に切る。