作り方

1. 1

   じゃがいもはひと口大に切って水からゆで、やわらかくなったら湯を捨てて弱火にかける。鍋をゆすって水分を飛ばし、粉がふいたら火を止めて木べらなどでつぶす。

2. 2

   別の鍋にうの花こんにゃく、Aを入れて、かき混ぜながら中火にかける。鍋底に少し汁気が残る程度になったら火からおろして（1）を混ぜ合わせ、クミンを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に入れて平らにならし、フライパンできつね色になるまで乾煎りしたパン粉を全体にかける。オーブントースターでカリッとなるまで焼き、パセリを散らす。