えびとうの花こんにゃくのドリア
ご飯がわりに100%使用し、ターメリック風味にしました。
食物繊維のおかげで、1人100gでもお腹は大満足！
材料 |
（2人分） |
|---|
＜ターメリックうの花こんにゃく＞
| うの花こんにゃく | 200g |
|---|---|
| ハム | 2枚 |
| バター | 5g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
A
| ターメリック（パウダー） | 小さじ1/4 |
|---|---|
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
＜えびのホワイトソース＞
| むきえび | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/3個 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 牛乳 | 100ml |
| 水 | 60ml |
| コンソメ（顆粒） | 1袋（4.5g） |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ブロッコリー （ゆでたもの） |
6房 |
|---|---|
| ピザ用チーズ | 30g |
| パン粉 | 大さじ1 |
作り方
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1
ターメリックうの花こんにゃくを作る。ハムはみじん切りにし、バターとオリーブオイルを熱したフライパンでうの花こんにゃくとともに炒める。水気が飛んでパラパラになったら、Aをふって炒め合わせてグラタン皿に等分に入れる。
-
2
えびのホワイトソースを作る。玉ねぎは薄切りにし、バターを熱したフライパンで炒める。しんなりしたらえびを加え、火が通ったら小麦粉をふりかけて弱火にして混ぜる。粉けがなくなったら牛乳、水を順に少しずつ加え混ぜ、コンソメを加えて、塩、こしょうで調味する。
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3
（1）の上に（2）を敷き詰め、ブロッコリーをのせ、チーズを散らし、パン粉をふりかけてオーブントースターでこんがり焼く。